食品包裝機械自動化、智能化
點擊次數(shù)： 更新時間：2012-7-10
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【慧聰食品工業(yè)網(wǎng)】食品包裝機械中采用的自動化技術(shù)主要包括機器人技術(shù)、運動控制、傳動控制、控制系統(tǒng)、機器總線技術(shù)、人機界面與傳感器等。例如：在食品的包裝、堆垛、裝卸及碼放過程中應(yīng)用不同類型的工業(yè)機器人；在食品的加工與包裝過程中，監(jiān)控食品飲料存儲罐、封裝灌裝、加溫、冷卻、混合、加工等都可應(yīng)用傳感器；機器總線技術(shù)在我國大型食品加工廠中應(yīng)用普遍，可實現(xiàn)生產(chǎn)線的無人操作、檢測及傳動等工序的無縫鏈接。傳統(tǒng)的食品包裝機械多應(yīng)用機械控制，如凸輪分配軸等，隨后產(chǎn)生了氣動控制、光電控制。
但是隨著食品加工工藝的不斷提高，對包裝參數(shù)的要求也越來越多，原有的控制標(biāo)準(zhǔn)已無法滿足發(fā)展需要，這就對應(yīng)用技術(shù)提出了全新的要求。目前，我國采用的食品包裝機械是集光、電、機、磁、氣于一體的機械化電子設(shè)備，而在今后的設(shè)計中，則應(yīng)注重提高包裝機械的自動化水平，將食品包裝機械的研發(fā)與計算機技術(shù)相結(jié)合，實現(xiàn)機電一體化控制。機電一體化主要以系統(tǒng)觀點為核心，運用控制原理的全過程，實現(xiàn)機械、電子、信息、檢測的有機結(jié)合，達到整體的優(yōu)化配置。
總體來說，微機技術(shù)將逐步被引入食品包裝機械領(lǐng)域，以提高機電一體化的應(yīng)用水平，開發(fā)智能化包裝。食品包裝機械的發(fā)展方向是：根據(jù)食品包裝的工藝要求，組合全自動包裝系統(tǒng)，加強對生產(chǎn)過程的控制與檢測，診斷故障、排除故障等，以實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)、高效、低耗、安全生產(chǎn)。
在食品包裝機械行業(yè)中，應(yīng)用傳感器的場合比較多，除了基本的功能之外，當(dāng)前傳感技術(shù)的應(yīng)用又有了新突破。
同時，市場缺口也成為自動化發(fā)展的必爭之地。隨著食品安全問題日益突出，我國對食品安全越來越重視，于是對食品檢測技術(shù)提出了精細(xì)化要求。過去我國食品機械制造廠忽略了對食品檢測技術(shù)的應(yīng)用，而與整機性能提高相比，食品檢測技術(shù)將有更大的發(fā)展空間。傳感技術(shù)在食品檢測技術(shù)中發(fā)揮著重要作用，包括采集食品溫度、位置等。
據(jù)了解，當(dāng)前集成電路檢測器已經(jīng)在國外食品加工廠中大范圍應(yīng)用，這種技術(shù)可檢測出食品的變質(zhì)時間。食品保質(zhì)檢測配置主要由掃描儀與傳感器組成，檢測人員只要將掃描儀對準(zhǔn)食品發(fā)射出無線電波訊號，就會讓食品產(chǎn)生振動，并形成樂譜波，傳送至傳感器。
通過比對標(biāo)準(zhǔn)數(shù)據(jù)庫的參數(shù)，即可短時間內(nèi)檢測到食品變質(zhì)的日期，且檢測結(jié)果十分準(zhǔn)確。食品包裝機械中的檢測技術(shù)已經(jīng)不再局限于在生產(chǎn)線上的應(yīng)用，隨著食品檢測在我國的重要性逐步提高，檢測技術(shù)應(yīng)用領(lǐng)域?qū)⑦M一步擴大。
2012年7月10日